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5.2 常見的有機化合物 - 自學資料

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🎯 學習目標

• 認識常見的有機化合物及其特性
• 了解烴類、醇類、有機酸和酯類的結構與用途
• 探討有機化合物在日常生活中的應用
• 理解不同官能基所賦予的化學性質 </aside>

📝 什麼是有機化合物？

🔥 烴類與燃料

🍷 醇類及其應用

🍋 有機酸的特性與用途

🍎 酯類的香味與合成

✏️ 互動測驗

測驗說明

檢測一下你對有機化合物的理解！在紙上寫下你的答案，然後點擊看正確解答。

• 問題1：下列哪一種有機化合物含有羥基（-OH）？
• 問題2：乙酸的分子式是什麼？
• 問題3：下列哪種物質是酯類？
• 問題4：汽油和柴油的主要成分是什麼？

🎨 動手實驗

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**活動說明：**製作香味酯類

**材料：**白醋（含乙酸）、不同的醇類（可用酒精、香蕉酒精）、濃硫酸（注意安全！需成人監督）、試管、水浴加熱裝置、冰水

步驟：

• 在試管中加入5mL白醋
• 加入5mL選擇的醇類
• 非常小心地加入3-4滴濃硫酸（需成人幫助）
• 在水浴中加熱混合物約5-10分鐘
• 將試管放入冰水中冷卻
• 小心聞試管中產物的氣味（不要直接對著鼻子）

觀察記錄：

• 描述生成的酯類氣味特徵
• 嘗試辨認這種香味像哪種水果
• 比較不同醇類與乙酸反應產生的不同香味

**進階挑戰：**查詢不同水果中的特徵香味是由哪些酯類組成的。嘗試用不同比例的有機酸和醇類，製作更複雜的香味。

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📋 學習總結

我學到了什麼？